• Ca Na Mora
  • Ca Na Mora

Schweizer Fondue Spezial

3-4 dl. trockener Weißwein (die Hälfte des Käsegewichts)
2-3 geschälte Knoblauchzehen
Käsemischung aus 1/2 Gruyere und 1/2 Emmentaler (150-200 gr./Person)
1-2 Tl. Maizena
2-3 El. "Ca na Mora Boniatos"
Pfeffer und Muskatnuss
Weissbrot (250 gr./Person)

 

 

Den trockenen Weißwein mit den geschälten Knoblauchzehen leicht erwärmen, die Käsemischung in den Sud geben und unter ständigem Rühren langsam erhitzen. Maizena mit „Ca na Mora Boniatos“ Süßkartoffeledelbrand anrühren und zum flüssigen Fondue geben. Mit Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Sofort servieren und auf einem Rechaud unter ständigem Rühren heiß halten. Dazu wird in mundgerechte Stücke geschnittenes Brot serviert, das mit Fonduegabeln ins Fondue getaucht wird.